Formulario de evaluación nutricional

Una evaluación nutricional es una valoración exhaustiva de la ingesta alimentaria, el estado nutricional y el estado de salud de una persona. Normalmente implica una combinación de métodos que incluyen la evaluación dietética (a menudo utilizando herramientas como cuestionarios de frecuencia alimentaria), el examen físico, la evaluación bioquímica (como análisis de sangre para detectar deficiencias nutricionales y la función renal) y la evaluación de la composición corporal. Profesionales de la salud utilizan esta información para evaluar riesgos como la malnutrición o la anemia ferropénica, y para adaptar las intervenciones nutricionales que pueden mejorar la salud nutricional general del paciente.

El seguimiento de la ingesta de nutrientes en un entorno clínico es crucial para identificar posibles deficiencias nutricionales y riesgos de malnutrición. Ayuda a comprender los hábitos alimentarios del paciente, su ingesta energética y sus necesidades específicas de nutrientes como las proteínas y el hierro. Esta información es vital para que los profesionales de la salud desarrollen programas de intervención nutricional eficaces, especialmente para pacientes desnutridos o con afecciones como desnutrición crónica o enfermedades cardiovasculares.

El índice de masa corporal (IMC) es un componente importante de las pruebas y evaluaciones nutricionales. Proporciona datos de referencia sobre el peso corporal del paciente en relación con su estatura, lo que puede indicar riesgos como la desnutrición o la obesidad. El IMC, junto con otras mediciones de la composición corporal, ayuda a los profesionales de la salud a evaluar el estado nutricional del paciente y decidir las intervenciones para controlar el peso o abordar necesidades dietéticas específicas.