¿Qué es una dieta paleo?
En dieta paleo abreviatura de la dieta paleolítica y también conocida como la dieta de la Edad de Piedra, es un enfoque dietético basado en los alimentos que se presume que se consumían durante la era paleolítica, que se remonta a unos 2,5 millones a 10.000 años atrás. El menú de la dieta paleo consiste principalmente en alimentos que se podían cazar, pescar o recolectar, imitando la dieta de nuestros antiguos antepasados.
El principio fundamental de la dieta paleo es centrarse en los alimentos integrales no procesados y excluir los productos modernos procesados, como el azúcar refinado, los cereales y los lácteos. Se hace hincapié en las proteínas magras, como la carne de animales alimentados con pasto, el pescado, los huevos, los frutos secos, las semillas, las frutas y las verduras. Estos grupos de alimentos aportan una rica variedad de nutrientes, al tiempo que evitan los alimentos procesados que pueden contribuir a la inflamación, el aumento de peso y diversos problemas de salud.










