Dieta alcalina

¡Aprenda sobre las Dietas Alcalinas a través de esta guía y siga nuestro ejemplo gratuito de Plan de Dieta Alcalina!

By Wynona Jugueta on Aug 17, 2025.

Fact Checked by RJ Gumban.

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¿Qué es una dieta alcalina?

Antes de hablar de lo que es una dieta alcalina, hablemos brevemente de lo que es alcalino.

Alcalino es el término utilizado para describir sustancias con un pH superior a 7. El pH es una unidad de medida utilizada para medir el grado de acidez y alcalinidad. La escala de pH va de 0 a 14, siendo 7 neutro, de 0 a 6 ácido y de 8 a 14 alcalino/básico. Algo denominado alcalino tiene iones de hidróxido y metales alcalinos (potasio y sodio).

Una dieta alcalina es un patrón dietético que sigue la creencia de que comer alimentos que dejan residuos alcalinos en el cuerpo es beneficioso para nuestra salud. Los residuos alcalinos permanecen después de digerir alimentos ricos en alcalinos, y estos residuos ayudarán a equilibrar el pH de nuestro cuerpo y trabajarán para crear resistencia contra posibles problemas de salud.

Una dieta alcalina consiste principalmente en frutas y verduras. Las opciones comunes de fruta para esta dieta incluyen melocotones, peras, albaricoques, aguacates, plátanos, arándanos y mangos. Las opciones de verduras comunes para esta dieta incluyen col rizada, espinacas, zanahorias, brócoli y tomates.

Esta dieta se ha hecho popular entre ciertos famosos y, por extensión, entre la gente que sigue a estos famosos. Algunos ejemplos de famosos que siguen dietas alcalinas son el legendario quarterback Tom Brady y actrices como Gwyneth Paltrow y Kirsten Dunst.

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¿Cómo es un plan de dieta alcalina?

Los Planes de la Dieta Alcalina suelen tener la forma de una tabla o programa. Muestran los alimentos concretos que una persona debe comer en cada comida principal del día. Algunos ejemplos incluyen secciones para los tentempiés y sugerencias sobre qué ejercicios hacer.

Nuestra plantilla de plan de dieta alcalina viene en forma de horario, ¡y es fácil de usar! La Plantilla contiene varios segmentos para contabilizar cada día de la semana, y antes de estos segmentos, hay una sección en la que se detallan los objetivos de salud que una persona quiere alcanzar al adoptar un Plan de Dieta Alcalina.

Cada segmento está estructurado de la siguiente manera

Desayuno
Merienda de media mañana
Almuerzo
Merienda
Cena

Una persona que utilice nuestra Plantilla sólo tiene que indicar los alimentos y bebidas que consumirá en cada tiempo de comida al día. Si es usted nutricionista o dietista, puede utilizar esta plantilla para crear un plan de comidas personalizado para su cliente. Lo que ponga debe servir para sus objetivos de salud o los de su cliente.

Al final de esta plantilla hay una casilla de Notas. Aquí es donde puede anotar cualquier cosa que usted o su cliente necesiten saber sobre el plan de dieta y hacer recomendaciones más allá de lo que se indica para cada día. Incluso puede anotar ejercicios recomendados que estén en consonancia con los objetivos de salud enumerados.

¿Cuándo es mejor utilizar esta plantilla de Plan de dieta alcalina?

Todo el mundo tiene sus razones para adoptar determinados planes dietéticos. Los mejores momentos para adoptar un Plan de Dieta Alcalina, en particular nuestra plantilla, serían los siguientes:

Quiere probar un nuevo patrón de comidas.

Algunas personas que adoptan Planes de Dieta Alcalina lo hacen porque quieren añadir un poco de variedad a su paleta de comidas. Las personas aburridas de su dieta actual siempre son libres de probar otras dietas, incluidas las dietas alcalinas. Si está harto de su dieta, puede descargarse nuestro ejemplo de plan de dieta alcalina y probarlo.

Si corre el riesgo de padecer problemas de salud específicos.

Si los profesionales de la salud le han dicho que corre el riesgo de tener problemas de salud concretos, o si está tratando con un cliente que se ha confirmado que corre el riesgo de tener problemas específicos, adoptar una Dieta Alcalina es una buena opción. Dado que se compone principalmente de frutas y verduras, que aportan antioxidantes, adoptar esta dieta le ayudará a reducir el riesgo de que una persona tenga problemas de salud específicos que le han dicho que corre el riesgo de padecer más adelante.

Si necesita implicar a su nutrición general.

Suponga que sólo ha estado comiendo carne. No está obteniendo necesariamente todos los nutrientes que necesita. Adoptar una dieta equilibrada, como una dieta alcalina, le proporcionará los nutrientes que su cuerpo necesita para mantenerse sano y funcionar bien. Obtendrá muchas vitaminas, minerales y antioxidantes de las frutas y verduras. Si añade a la dieta legumbres y sustitutos de la carne como el tofu, seguirá obteniendo las proteínas que necesita.

¿Cuáles son los beneficios de adoptar una dieta alcalina?

Entre los supuestos beneficios de adoptar una dieta alcalina se incluyen los siguientes:

Puede mantener la salud de los huesos.

Se cree que una dieta alcalina mantiene la salud y bienestar de los huesos al evitar la pérdida de calcio. Una persona puede evitar problemas relacionados con los huesos, como la osteoporosis, asegurándose de que los huesos se mantienen sanos.

Puede controlar el dolor crónico y la inflamación.

Las dietas alcalinas pueden ayudar a las personas a controlar cualquier dolor crónico que hayan estado sintiendo, principalmente si su dolor crónico está causado por la inflamación. Al adoptar una dieta alcalina, una vez que se confirme que tiene problemas de salud subyacentes que causan dolor crónico e inflamación, se beneficiará de alimentos saludables que pueden disminuir su dolor.

Puede ayudar a perder peso.

Al consumir alimentos alcalinos, quienes adoptan dietas alcalinas se beneficiarán de una pérdida de peso gradual y mantendrán un peso saludable con el tiempo. Los alimentos alcalinos pueden hacer que la gente se sienta llena y satisfecha con lo que ha comido, aunque no haya comido mucho. Al sentir menos hambre, se comerá menos.

Como las dietas alcalinas consisten principalmente en frutas y verduras, uno consumirá menos calorías. Recuerde que tener más calorías y no quemarlas hará que las calorías se almacenen como grasa. Tener menos calorías facilita quemarlas y evita que la grasa se acumule.

References

Blackburn, K. B. (2018, April 2). Alkaline diet: What cancer patients should know. MD Anderson Cancer Center. https://www.mdanderson.org/cancerwise/alkaline-diet--what-cancer-patients-should-know.h00-159223356.html

Commonly asked questions

No hay muchos estudios que respalden los beneficios que la gente cree que pueden aportar las dietas alcalinas. Hay testimonios de famosos, pero eso no es suficiente para confirmar los beneficios. Dado que las frutas y las verduras componen principalmente una dieta alcalina, puede confiar en las investigaciones relacionadas con las dietas veganas o basadas en plantas. Pero para las dietas alcalinas, no hay suficiente. No obstante, no estaría de más probarla durante un tiempo y ver si le funciona. También recomendamos consultar a dietistas y nutricionistas.

Y hay más. Se dice que las dietas alcalinas protegen la masa muscular, regulan la presión sanguínea, previenen la hipertensión, evitan los derrames cerebrales, previenen la deficiencia de magnesio, aumentan la inmunidad y previenen el cáncer. De nuevo, no hay suficientes investigaciones sobre las dietas alcalinas.

Deben disminuir o evitar los alimentos y bebidas relacionados con la acidez, como las carnes, el café, los productos lácteos, los alimentos procesados y ciertos cereales.