Nhịn ăn gián đoạn là gì?
Nhịn ăn gián đoạn là một xu hướng ăn kiêng phổ biến liên quan đến thời gian ăn uống và nhịn ăn xen kẽ. Chế độ ăn uống này đã được thực hiện trong nhiều thế kỷ như một phần của truyền thống tôn giáo và văn hóa, nhưng nó đã thu hút sự chú ý trong những năm gần đây vì những lợi ích sức khỏe tiềm năng của nó.
Nhịn ăn gián đoạn đã được chứng minh là có tác dụng đảo ngược bệnh tiểu đường, các vấn đề về tuyến giáp, huyết áp cao và cholesterol cao, duy trì cân nặng khỏe mạnh và có thể giúp điều trị và ngăn ngừa ung thư và các bệnh thoái hóa thần kinh (Tagde và cộng sự, 2021). Các phương pháp tiêu chuẩn bao gồm phương pháp 16/8 (nhịn ăn 16 giờ, ăn 8 giờ) hoặc phương pháp 5:2 (thường xuyên ăn năm ngày một tuần và giảm đáng kể lượng calo trong hai ngày không liên tiếp một tuần).
Nhịn ăn gián đoạn tận dụng phản ứng tự nhiên của cơ thể đối với thời gian nhịn ăn để thúc đẩy lợi ích sức khỏe. Khi khách hàng tiêu thụ thức ăn, cơ thể họ bước vào trạng thái được cho ăn, sử dụng năng lượng từ các bữa ăn vừa ăn. Khi khách hàng bước vào cửa sổ nhịn ăn, thường là 12 đến 16 giờ, cơ thể họ chuyển sang trạng thái nhịn ăn. Trong giai đoạn này, cơ thể chuyển sang năng lượng dự trữ, ban đầu đốt cháy glycogen và sau đó chuyển sang chất béo để làm nhiên liệu.
