Wat is intermitterend vasten?
Intermitterend vasten is een populaire dieettrend waarbij eet- en vastenperiodes worden afgewisseld. Dit eetpatroon wordt al eeuwenlang toegepast als onderdeel van religieuze en culturele tradities, maar het heeft de laatste jaren aandacht gekregen vanwege de mogelijke gezondheidsvoordelen.
Het is aangetoond dat intermitterend vasten diabetes, schildklierproblemen, hoge bloeddruk en hoog cholesterol omkeert, een gezond gewicht behoudt en kan helpen bij de behandeling en preventie van kanker en neurodegeneratieve ziekten (Tagde et al., 2021). Standaardmethoden zijn onder meer de 16/8-methode (16 uur vasten, 8 uur eten) of de 5:2 -methode (regelmatig vijf dagen per week eten en het aantal calorieën aanzienlijk verminderen gedurende twee niet-opeenvolgende dagen per week).
Intermitterend vasten maakt gebruik van de natuurlijke reactie van het lichaam op vastenperiodes om gezondheidsvoordelen te bevorderen. Wanneer klanten voedsel consumeren, komt hun lichaam in een gevoede toestand terecht, waarbij energie wordt gebruikt van recent ingenomen maaltijden. Als cliënten de vastenperiode ingaan, meestal 12 tot 16 uur, schakelt hun lichaam over naar een nuchtere toestand. Tijdens deze fase gaat het lichaam over op opgeslagen energie, waarbij eerst glycogeen wordt verbrand en later wordt overgegaan op vet als brandstof.










