Comer carne cruda o poco hecha, especialmente carne picada, puede aumentar significativamente el riesgo de infección por E. coli. La bacteria E. coli, en particular cepas dañinas como la E. coli productora de toxina Shiga (STEC), puede estar presente en la carne. Cocinar la carne a la temperatura interna adecuada utilizando un termómetro para carne mata estas bacterias.
Dieta de recuperación de e. coli
Explore nuestra guía de dietas de recuperación de E. coli: alimentos fáciles y suaves para aliviar y sanar el estómago tras una infección por E. coli. Haga clic para saber más.
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Commonly asked questions
La leche cruda puede albergar la bacteria E. coli. Beber leche no pasteurizada o consumir productos elaborados con ella puede provocar una infección por E. coli. La alternativa más segura es consumir leche y productos lácteos pasteurizados, ya que la pasteurización elimina eficazmente las bacterias dañinas.
Los síntomas de una infección por E. coli suelen incluir calambres estomacales severos, diarrea sanguinolenta y vómitos. Algunas cepas pueden provocar una enfermedad más grave, incluida la insuficiencia renal, sobre todo en niños pequeños y en personas con sistemas inmunitarios debilitados.
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