2-wöchiger Speiseplan ohne Zucker

Zu den zuckerarmen oder zuckerfreien Lebensmitteln gehören die meisten Gemüsesorten, magere Proteine wie Hühnchen und Fisch, Nüsse und Samen sowie Vollkornprodukte. Diese Lebensmittel sind von zentraler Bedeutung für eine zuckerfreie Ernährung.

Im Gegensatz zu natürlichem Zucker, der in Obst und Milchprodukten enthalten ist, wird Lebensmitteln bei der Verarbeitung oder Zubereitung zugesetzter Zucker zugesetzt. Zuckerzusatz liefert zusätzliche Kalorien ohne ernährungsphysiologische Vorteile.

Zu den Symptomen eines Zuckerentzugs können Kopfschmerzen, Müdigkeit, Heißhungerattacken, Stimmungsschwankungen und Reizbarkeit gehören. Diese Symptome klingen normalerweise innerhalb weniger Tage bis zu einer Woche ab.