Gráfico de nutrición

Obtenga información detallada sobre la ingesta nutricional diaria de su cliente utilizando nuestra Tabla nutricional, diseñada para que los dietistas y nutricionistas titulados ayuden a sus clientes a alcanzar sus objetivos nutricionales personalizados.

By Audrey Liz Pérez on Aug 17, 2025.

Fact Checked by Nate Lacson.

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¿Qué es una tabla nutricional?

Como Dietista Registrada (RD) o Nutricionista Registrada (RDN), parte de la comprensión de las necesidades de su cliente consistirá en conocer su ingesta nutricional actual y sus hábitos alimentarios. Puede hacerlo de muchas maneras, como realizando un ejercicio de recuerdo de 24 horas o haciendo que su cliente lleve un diario de alimentos, pero ambos métodos se centran en las comidas más que en la nutrición en forma de grasas, proteínas y carbohidratos.

Ahí es donde entra en juego nuestra tabla nutricional. Esta práctica tabla permite a sus clientes anotar sus comidas y tentempiés. Incluye espacio para anotar macronutrientes como grasas, proteínas y carbohidratos, incluidos azúcares y fibra, así como micronutrientes como sodio y calorías totales.

Esta tabla puede utilizarse para hacer un seguimiento de la alimentación de un día y, una vez completada, puede ayudarle a controlar cómo la ingesta diaria de su cliente está cumpliendo sus objetivos nutricionales. Cuando asesore a sus clientes, es crucial tener en cuenta factores como el sexo y la edad, ya que los hombres y las mujeres tienen necesidades nutricionales únicas. Para ayudarle aún más, puede utilizar las Tabla de necesidades nutricionales diarias de la mujer que proporciona información detallada adaptada a las necesidades dietéticas de las mujeres.

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Cómo utilizar esta tabla nutricional

Utilizar correctamente esta Tabla nutricional le llevará un poco de tiempo, pero obtener datos cuantitativos sobre cómo se ajusta el día de su cliente a su dieta o plan de alimentación saludable hará que todo el recuento merezca la pena. Siga esta guía paso a paso para obtener la imagen más clara posible de la ingesta nutricional diaria de su cliente.

Paso 1. Descargue la tabla

Descargue la tabla nutricional haciendo clic en el enlace de descarga de esta página.

Paso 2: Decida qué partes completará su cliente

Antes de entregar la tabla a su cliente, asegúrese de que comprende cómo leer las etiquetas nutricionales y la importancia de los datos nutricionales que figuran en la etiqueta, incluidas las columnas que deben rellenar a lo largo del día. Alternativamente, puede hacer que su cliente rellene sólo la columna de los alimentos, y usted puede volver una vez que haya completado esta columna y calcular usted mismo los macronutrientes de cada alimento. En el caso de un cliente que trabaje para alcanzar un objetivo nutricional específico, por ejemplo, 100 g de proteínas al día, puede que no necesite rellenar necesariamente todas las demás columnas nutricionales, por ejemplo, Sodio, Grasas, Azúcar, y debe sentirse libre de dejar en blanco cualquier columna que no sea relevante para él.

Paso 3: Entregue la tabla a su cliente con sus objetivos

El siguiente paso es entregar a su cliente la tabla y los objetivos nutricionales que usted ha desarrollado como su dietista o nutricionista. Estos objetivos pueden ser tan sencillos como un objetivo diario de calorías, o podrían profundizar más en su ingesta de macronutrientes con objetivos de proteínas, grasas o carbohidratos, incluyendo la cantidad de proteínas que necesita en función de su peso corporal y de factores específicos como la altura, el peso y la actividad física.

Paso 4: Revise la tabla nutricional

Una vez que su cliente haya completado la tabla, debe devolvérsela para que la revise y la repase con él. Este es el momento de conocer a su cliente y evaluar el valor nutricional de su dieta para idear estrategias que le ayuden a alcanzar sus objetivos nutricionales.

Paso 5: Guarde la tabla de forma segura

El último paso consiste en guardar la tabla nutricional de forma segura en el expediente de su cliente, ya que contiene información sanitaria confidencial sobre él.

¿Por qué es útil esta tabla para una alimentación sana?

Esta tabla es útil porque

Permite comprender mejor los hábitos nutricionales de su cliente.

Con los datos cuantitativos de macronutrientes de un día, obtendrá una visión mucho más rica de los hábitos alimentarios de su cliente que con una simple tarea de recuerdo de alimentos. Puede determinar los mejores objetivos y estrategias nutricionales para su cliente con el fin de ayudarle a alcanzar y mantener un peso saludable basándose en los resultados de su Tabla nutricional y utilizarlos para hacerse una idea de los hábitos alimentarios actuales de su cliente.

Proporciona cálculos integrados para la ingesta de calorías

Hemos incluido prácticas celdas de cálculo para sumar las entradas de cada columna nutricional, lo que le ahorrará tiempo a la hora de sumar las distintas celdas. Para utilizar esta función, asegúrese de guardar el PDF en formato digital y de rellenarlo con un software lector de PDF compatible, como Adobe Acrobat.

Esto puede hacerse varias veces

Repetir este ejercicio de la tabla nutricional a lo largo del tiempo puede ayudar a dilucidar los cambios en los hábitos alimentarios, la ingesta nutricional y la actividad física de su cliente desde que empezó a verle. Puede ser una excelente forma de medir los progresos hacia los objetivos o los cambios en su estilo de alimentación que pueden haber pasado desapercibidos.

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Commonly asked questions

Definitivamente, no. Su cliente puede tener objetivos relacionados únicamente con su ingesta de proteínas y calorías totales, por lo que debe sentirse libre de dejar en blanco las otras columnas (sodio, grasas y azúcar). Del mismo modo, algunos de sus clientes no contarán las calorías como parte de su plan de nutrición, por lo que esta columna también debe dejarse en blanco.

Esto es frecuente, sobre todo con las comidas para llevar o de restaurante, en las que su cliente no conocerá los ingredientes. En este caso, puede buscar la información nutricional de una comida similar o hacer una estimación. Siempre habrá incertidumbres en este tipo de datos, y el gráfico debe utilizarse para hacerse una buena idea de la ingesta nutricional de su cliente, pero no debe tomarse como exacto al 100%.

Si el alimento tiene una etiqueta nutricional, toda la información que su cliente necesita para rellenar las columnas nutricionales estará allí. Además, las frutas, las verduras, los cereales y muchos otros alimentos básicos tienen información nutricional conocida fácilmente disponible en Internet, o puede proporcionarle a su cliente una lista de alimentos comunes y su información nutricional. Por último, si su cliente no puede encontrar la información nutricional para rellenar la columna, debe sentirse cómodo para hacer conjeturas o dejarla en blanco: el objetivo es hacerse una idea de su ingesta nutricional, ¡no hacerle pasar horas buscando información nutricional!