¿Qué es un plan de dieta antiinflamatoria?
Una dieta antiinflamatoria es un plan nutricional diseñado para reducir las moléculas inflamatorias del organismo con el fin de reducir la inflamación, los riesgos y los síntomas de las enfermedades crónicas, y promover el bienestar general.
La dieta antiinflamatoria pretende mejorar la gestión dietética, introduciendo propiedades antiinflamatorias en el organismo para reducir el número de radicales inflamatorios, lo que puede ayudar a mitigar los síntomas, y los riesgos de la inflamación crónica (Wong, 2023). Este plan dietético promueve un enfoque holístico de la salud y bienestar, que permite a los individuos conseguir una dieta bien equilibrada, compuesta principalmente de alimentos integrales, sin restringir en exceso ni comprometer sus gustos o necesidades.
Como enfoque holístico de la salud, el plan dietético antiinflamatorio implica alterar los comportamientos del estilo de vida para reducir la inflamación, donde se recomienda que los individuos identifiquen los comportamientos que pueden estar causando inflamación y adopten hábitos a largo plazo para reducirla (Universidad de Wisconsin, s.f.). Esto puede implicar
- Consumir una dieta equilibrada, centrada en alimentos antiinflamatorios
- Actividad física diaria
- Limitar el alcohol
- No fumar
- Aplicar estrategias de control del estrés
- Dar prioridad a un sueño de calidad
- Controlar el aumento o la pérdida de peso
La aplicación de este plan dietético implica el consumo de alimentos integrales, dando prioridad a las frutas y verduras antioxidantes, las hierbas y especias antiinflamatorias y las proteínas magras. Esto reduce posteriormente la ingesta de productos procesados, como grasas saturadas, cereales refinados y azúcares refinados.
La flexibilidad del plan de dieta antiinflamatoria significa que no hay una única forma de seguirlo. Las personas pueden seguir dando prioridad a sus gustos y necesidades, ya que este plan dietético ofrece recomendaciones de alimentos y bebidas antiinflamatorios para el consumo diario, al tiempo que permite el consumo ocasional de productos que pueden ser más inflamatorios. Una regla empírica típica es la regla del 80/20, según la cual los individuos aspiran a consumir alimentos antiinflamatorios en un 80%, reservando el otro 20% a cosas como el vino y los dulces para ocasiones especiales (Hunter, 2019).
Los individuos y los profesionales sanitarios, como los médicos generales y los dietistas titulados, pueden poner en práctica una Dieta Antiinflamatoria para apoyar dietas bien equilibradas, que reduzcan la inflamación crónica y mejoren el bienestar.










