¿Qué es una tabla de dieta antiinflamatoria?
Una tabla de dieta antiinflamatoria es un plan dietético estructurado diseñado para mitigar la inflamación crónica del organismo provocada por el desarrollo y la exacerbación de afecciones de salud, como las enfermedades cardiacas, la artritis, la diabetes y el cáncer. El principio básico de una dieta antiinflamatoria es dar prioridad al consumo de alimentos con propiedades antiinflamatorias reconocidas, evitando al mismo tiempo aquellos que pueden exacerbar la inflamación.
Los beneficios de seguir una dieta antiinflamatoria son sustanciales. Este enfoque dietético ha reducido el riesgo de afecciones inflamatorias como las enfermedades cardiacas, la diabetes, la obesidad, el síndrome del intestino irritable, la artritis reumatoide y la psoriasis. Además, una dieta antiinflamatoria puede mejorar la presión arterial, los niveles de colesterol, la regulación del azúcar en sangre y la función inmunológica. También puede contribuir a controlar el peso, mejorar el estado de ánimo y la función cognitiva.
Los alimentos antiinflamatorios constituyen la piedra angular de esta dieta. Algunos ejemplos notables que encontrará en la tabla incluyen:
- Frutas como los arándanos y las naranjas
- Verduras como la col rizada, los pimientos, la col, el brócoli y la coliflor
- Aceite de oliva, frutos secos y verduras de hoja verde
- Grasas saludables como el aceite de oliva y el aceite de aguacate
- Especias como la cúrcuma, el fenogreco y la canela
- Chocolate negro
Por el contrario, una tabla de dieta antiinflamatoria también identifica los alimentos que favorecen la inflamación, que deben reducirse al mínimo o evitarse como los siguientes:
- Grandes cantidades de azúcar, bebidas azucaradas y jarabe de maíz con alto contenido en fructosa
- Carbohidratos refinados y grasas trans
- Alcohol
- Postres
- Carnes procesadas, aperitivos y aceites vegetales y de semillas
