¿Qué es la diabetes?
La diabetes es una afección crónica que resulta de una producción inadecuada de insulina o de una utilización ineficaz de la misma (Organización Mundial de la Salud, 2023). Puede elevar los niveles de azúcar en sangre y dañar gravemente varios sistemas corporales, en particular los nervios y los vasos sanguíneos.
En Estados Unidos, más de 37 millones de personas padecen diabetes, de las que aproximadamente el 90-95% son de tipo 2, y cada año se diagnostica diabetes de tipo 2 a casi 6.000 jóvenes (American Diabetes Association, 2022). La diabetes duplica el riesgo de padecer enfermedades cardiacas y derrames cerebrales, que se producen a una edad más temprana, y la diabetes prolongada aumenta aún más este riesgo. Se clasifica en tres tipos: tipo 1, tipo 2 y diabetes gestacional (desarrollada durante el embarazo).
La diabetes de tipo 1 surge de una reacción autoinmune que inhibe la producción de insulina. Puede diagnosticarse a cualquier edad con una rápida aparición de los síntomas y requiere la ingesta diaria de insulina para sobrevivir. Por el contrario, la diabetes de tipo 2 implica una ineficacia de la insulina. Se diagnostica comúnmente en adultos pero cada vez más en jóvenes. Los individuos pueden no mostrar síntomas perceptibles (Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades, 2023).
Con el aumento de la prevalencia de la diabetes de tipo 2, controlar regularmente los niveles de azúcar en sangre es crucial para detectarla a tiempo, especialmente entre los más jóvenes. Elegir alimentos saludables puede ayudar significativamente a controlar la afección de forma eficaz.
